古代名人与莆田龙眼的关系

潘真进

写过莆田枇杷，也写过莆田荔枝，现在到了龙眼摘收尝鲜的季节，就来说说莆田龙眼和兴化桂圆。

莆田龙眼也叫兴化桂圆，又称龙目、圆眼、益智、亚荔枝、荔枝奴、骊珠、燕卵、蜜脾、鲛泪、川弹子等等。从古到今虽然有这么多的别名，但“龙眼”是最通常的主要名称，并且在历史上有十几位名人谈到龙眼。

龙眼栽培历史悠久，始于公元前后的汉代。西晋著名文学家左思的《蜀都赋》写到：“旁挺龙目，侧生荔枝。布绿叶之萋萋，结朱实之离离。迎隆冬而不凋，常晔晔以猗猗。”说的就是龙眼树和荔枝树。约成书于秦汉时期的现存最早的中药学专著《神农草木经》有这样的记载：“龙眼名‘益智’，出南海山谷”。北魏贾思勰《齐民要术》也记载说，“龙眼一名益智，一名比目。”可见龙眼的栽植历史已有二千多年。

龙眼不仅始于汉朝，也是古代的重要贡品。《三辅黄图》载：汉武帝元鼎六年（公元前）破南越，起扶荔宫。以植所得奇草异木十二本……龙眼、荔枝、槟榔、橘子皆百余木。据史书记载，三国初年，魏文帝曾下诏群臣曰：“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉。”又据明弘治《兴化府志》载：仙游、莆田两县每年进贡兴化桂圆干有一千多斤。

而有关莆田龙眼的史书记载更多。“文章初祖冠闽中”的唐御史黄滔撰写的《黄山黄岩寺碑铭》记载到：“莆田东峰庙早有龙眼栽植，迄唐乾宁二年（），仍见‘嘉树比桠’。”据记述，莆田县东峰庙当时已有龙眼栽培和加工技术居全国领先地位，如高接换种、小苗嫁接、品种选育、桂圆干加工等。可见莆田在唐代就已有龙眼种植和桂圆加工。

唐宋以后，莆田境内龙眼的栽培日益繁盛，北宋名人黄庭坚在《涪翁杂说》中载：“龙眼唯闽中及南粤有之”，这里闽中即指莆田。苏颂《图经本草》也记有：“龙眼生南海山谷中，今闽、广、蜀道出荔枝处皆有之。”南宋泉州郡守王十朋还写有赞颂龙眼的七绝诗：

绝品轻红扫地无，

纷纷万木以龙呼，

实如益智本非药，

味比荔枝真是奴。

宋代的大文学家苏东坡对龙眼有极高的赞语：“闽越人高荔枝，而下龙眼，吾为平之荔子，如食蛑蝤大蟹，所雪流膏一啖可饱。龙眼如食彭越石蟹，嚼齿久了无所得然，酒阑口爽，餍饱之余，则咂啄之味，石蟹有时胜蛑蝤也。”

到明朝后，莆田境内龙眼的栽培更盛。明代由镇守太监陈道监修，黄仲昭编纂的《八闽通志》记载：“龙眼树似荔支，而叶微小，皮黄褐色。荔枝才过，龙眼即熟，……兴化府郡人植之亦多。”这里兴化府就是现今的莆田市。

明代全国著名的莆田籍大艺术家宋钰在《桂圆诗》中有详尽描写：“圆若骊珠。赤如金丸，肉似玻璃，核如黑漆，补精益髓，蠲渴扶肌，美颜色、润肌肤，多种功效，不可枚乘。”宋钰还写了一首赞美兴化桂圆的五绝诗：

外衮黄金色，

中怀白玉肤。

臂破皆走盘，

颗颗夜光珠。

明周瑛、黄仲昭《兴化府志》载：“其品不一，龙眼是其中者，有一种最大者呼‘虎眼’，一种最小者呼‘鬼眼’，又有并蒂而生，一大一小俗谓‘鸡母引鸡子’，北人不复识别，总呼曰‘圆眼’。”明代的徐勃《荔枝谱》（年）和邓道协《荔枝谱》（年）都有关于龙眼用嫁接繁殖的记载。明代的何乔远《闽书》也有记述龙眼和桂圆：“园有荔枝，龙眼之利，焙而干之行天下。”

历史上龙眼还有与皇帝有关的事例。据明代莆田名人周瑛、黄仲昭编撰的《兴化府志》记载，年，宋徵宗即位的次年八月，皇后玉体欠安，御医无策，恰逢兴化进贡龙眼到京，皇后品尝，顿觉生津，再食能吞食行走，皇后玉体康复，徵宗大悦，赐予“桂元”美名，并称龙眼超众果而独贵，卓绝美而无俦。其实，龙眼的药用价值在李时珍的《本草纲目》里有详细记载：果实能治“五脏邪气，安志厌食。除蛊毒，去三虫。久服强魂聪明，轻身不老，通神明，开胃益脾，补虚长智”。核：“主如狐臭，六枚，同胡椒二七枚研，遇汗出即擦之。”

龙眼的栽培和品种在史书上也有记载。清初的周亮工《闽小记》和郭柏苍《闽产录异》都记载用嵌接法换种，而且沿用至今。郭伯苍《闽产录异》对龙眼的品种有详细记载：“又有红核子核红，实稍小，肉亦满溢，兴化所产名兴化三、兴化四，肉皆薄，……”由此可见，莆田很早就注意到龙眼栽培品种的选育，古时栽培的品种中就有福眼、兴化三、兴化四等品种，其中福眼品种系“虎眼”的谐音转化而来。

龙眼属无患子科。常绿乔木。春末复初开花，八月实成，形圆如弹，壳淡黄或褐色。肌肉白，透明而有浆，较荔枝为薄，纯甜无酸，纤维少，果味绝佳。性喜温湿，寿命最长可达四百余年。龙眼树用播种、嫁接、压条及扦插等繁殖方法。龙眼树全身都是宝，树冠繁茂，扬花时期蜜蜂采蜜，可酿成营养药用极高的龙眼花蜂蜜；龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等，用干燥果肉入药，功能补心脾，养血安神。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药，根干可提栲胶。龙眼树木质坚硬耐久，纹理细致优美，是制作高级家具、造船等的原料，尤其可以雕刻成各种精巧龙眼木质或龙眼根雕的工艺品。

碧叶衬龙眼，十里流金黄。在莆仙大地的村村落落，甚至一些人家的庭院里，都可以看见葱郁的龙眼树。木兰溪两岸气候温和，雨露湿润，自然条件得天独厚，土质适宜，所产的龙眼质味冠神州，尤其是龙眼主产地莆田华亭的桂圆，成为我国桂圆的佼佼者，“兴化桂圆甲天下”也一直流传至今。

兴化桂圆与三位状元

明代以来，莆仙人在宁波、上海等地设立桂圆行，把兴化桂圆转销到大江南北乃至国外，从而确立了“兴化桂圆甲天下”的良好声誉。

桂圆干富于营养，具有养血安神、补心益脾等功效，是体虚贫血产后养身的滋补佳品，用优良品种“乌龙岭”焙制成的桂圆干，尤为名贵。兴化桂圆干按照龙眼品种规格大小不同，有大三元、三元、四元、五元、中元、砂珠之级别。其中规格最高、等级最好的称为“大三元”、“三元”。

全国有许多省份产桂圆干，四川最大的桂圆干叫头元，两广地区最大的桂圆干叫大元，为什么我们兴化把等级最高的桂圆干叫大三元呢？

笔者查了些史料，并找一些民间人士聊询，对兴化桂圆干规格名称叫法的来源有了探微式的说法，那就是与宋朝兴化地区的三位状元有关。

公元年、年、年连续三届的科举殿试，三位状元公全是兴化人！“兴化人连中三科状元”的壮举成了家喻户晓的喜讯。这种历史罕见的现象，使得当时在全国范围内都知道了兴化军兴安县这个地方。

这三位状元是当时兴安境内的萧国梁、郑侨和黄定。萧国梁，字挺之，南宋乾道二年（）殿试擢进士第一，即状元。历官著作郎、太子侍讲兼礼部郎中、朝奉郎、广东通判，知漳州，卒于任上。郑侨，字惠叔，宋乾道五年（）考中进士，廷试时有司奏郑侨策论第二，孝宗阅卷后认为文章立论奇特，因而提拔为第一，即状元。官授著作郎兼国史院实录院属官、镇南军节度使判官、太子侍讲，知福州，升给事中、金国贺正使。后升参知政事兼知枢密院事。历三朝而皇帝恩宠有加，后以宁宗赐赠观文殿大学士名义辞官，死后封赠太师。黄定，字泰之，年因策论恳切直爽为孝宗赏识，钦点状元。授潮州知州，后加授国子监祭酒，相当于最高学府首席长官，有《文集》二卷、《凤城词》一卷行世，《中国文学家大辞典》有其传略。

萧、郑、黄三位状元，都能为官一任，造福一方，后人在兴安县大樟溪溪南建“联奎塔”、“三元祠”以纪念祭奉之。在莆阳溪顶等地区也建有三元社。“兴安”在历史上只是短短的县、州各一年左右，但兴安县连中三元的盛事，让后世人以各种形式祭拜之。甚至连海外各地的莆田人在迁居地都建有“兴安会馆”，以兴安人为自豪。

如今华亭境内的濑溪三元社、后山安福社，以及西湖、园头、万坂等十多个乡村的社公祠所奉祀的，与永泰县城的三元祠一样三位并祀。有的分社各祀，如西湖村奉祀萧国梁，后山村奉祀郑侨，园头村奉祀黄定。

也许是由于一郡百里七年三状元这种空前绝后盛大喜事，所以将品质甲天下的特产桂圆干中的极品桂圆干称为大三元，上品称为三元。也可以这么认定：萧、郑、黄三科连冠，以“三元”取名寓意大吉大利，将最高等级的桂圆干命名三元，依次类推而名四元、五元。其实，现在的莆田地区已形成了一股浓厚的三元文化。为何女人分娩“坐月子”期间，要吃几斤兴化桂圆干？除了桂圆干本身有滋补药用外，其习俗背景是：婴儿随母亲共享用蝉联三科状元命名的极品桂圆干之后，期盼长大后能大福大贵，像三位状元公那样光宗耀祖。另外，莆仙地区每逢喜事，如结婚、乔迁等，其习俗中均有把桂圆干和花生、红枣等串结成串，挂在门窗上方，以避邪恶，迎富贵。这不也说明三元文化的传承吗？