简介

多妈韩韩 原创于2015-01-07

未经允许，不得转载!

豆角含有丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满也可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
所以今天我做的这道菜就是豆角炒肉。(展开)

食材

• 主料

• 豆角

  400g

• 猪里脊肉

  150g
• 辅料

• 葱段

  适量

• 牛肉酱

  适量

• 料酒

  3勺

• 五香粉

  半勺

• 精盐

  1.5勺

• 鸡精

  适量

步骤

1.食材准备：豆角两头摘掉切薄滚刀片，葱切斜刀，里脊肉切片备用

2.腌肉：切好的肉放到碗里加三勺料酒、1/4勺五香粉和半勺盐腌制10分钟

3.开水下豆角，煮至颜色发亮五分熟即可

4.热油爆炒猪肉，煸炒片刻后放少量清水小火炒熟

5.凉油锅中放葱段、牛肉酱小火炒香

6.放入焯过水的豆角，改大火

7.放1/4勺五香粉

8.放一勺盐

9.放少量清水

10.放入炒好的肉片

11.出锅前放入少量鸡精即可出锅