天下美食有千万，海南美食怎么样？套句网络语言：很好很强大。尤其是黎族传统饮食习俗，从形式到内容都十分丰富，并形成特有的饮食文化。海南槟榔谷黎苗文化旅游区的黎家美食，以其独到的原生态特色逐步崭露头角，令人垂涎三尺。

冲浪鱼

“冲浪鱼”，这种鱼名字叫石鳞鱼，肉质特别滑嫩、味脆香甜，很有嚼头，在其他地区很难买到。石鳞鱼对水质的要求很高，长年生长在水质纯净的山涧小溪中，非常喜欢洁净的水质环境，一旦水质有污染就活不成了。所以我们能吃到石鳞鱼，表明这里的水质很好！由于上游的水总是比下游的洁净，所以石鳞鱼总喜欢逆流而上，与湍急的溪水嬉戏，所以被叫做“冲浪鱼”。

竹筒饭

“竹筒饭”用水把米浸泡、滤干后，配上瘦肉、五香料和适量食盐拌匀填入竹筒（用生山竹或家种云竹的幼竹制作）内，再灌上适量清水，用芭蕉叶堵塞封口。然后把竹筒放进火堆里慢慢翻烤，制成竹筒干饭。黎语称竹筒饭为“眉万”。竹筒饭芳香可口，人们出门远行多带竹筒饭用餐。喜庆佳节也要制作竹筒饭。竹筒饭不易变质，可保存一周。当代竹筒饭已成为宾馆酒店宴席上人们品尝黎家风味的佳品。

小黄牛

“不回家的牛”，也就是经常听说的“野黄牛”，黎家人把这种牛放养在遥远的山上或者家附近的树林里，让它们自由的生长，每隔一个星期左右会去看养一次，用盐巴当食物来喂养。这种牛因为长年处于半野生状态，因此野性十足，牛肉甘甜，水分少。有很多种食用方法，最受欢迎的是石锅烧小黄牛肉，胶质丰富，口感绝对一流。

五脚猪

“五脚猪”，野猪与家猪杂交的品种，放养于田地山野间，鼻子比一般家猪长，主要用鼻子来拱树根、拱地，自刨地瓜野果为食，远远看好像有五条腿，所以被称为“五条腿的猪”，这种猪一般长到三十斤就再也长不大了，但皮厚油少，肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香，肉肥而不腻。“烤五脚猪”现在已经成了到黎家探险的户外爱好者们篝火晚会上的必备美食，入夜时分，山间的空气分外凉爽，一群人围坐火炉，再喝上几杯地道的山兰米酒，没有比这更美的食物享受了。

三色饭

三色饭，顾名思义就是三种颜色的米饭。当然不是彩色的米，而是用不同的方法和配料煮出来的糯米，煮出来的饭清香四溢，口感糯滑。

　黎家养颜宝

锦螺舞裳

南瓜饭

“南瓜饭”在五指山地区，人们常煮南瓜饭食。制作南瓜饭时，先削去瓜皮，清除瓜瓤，把瓜肉切成小块掺米下锅，煮成稀饭或干饭。或是糯米掺南瓜肉，用蒸锅蒸成米饭后，用木臼舂烂，制成南瓜饭团，这是一种独特的风味。

姜黄饭

“姜黄饭“黄姜生长在五指山地区，属草本植物，叶子宽长，根块似姜，黄色，无辣味。把生黄姜舂烂，取其黄色姜水煮米饭。饭质黄色，有独特的香味，具有清热解毒的功效，给产妇补身。

特色糕点

椰子饭

黎族日常生活的饮食种类繁多，单单米饭的做法就有很多种，如果你想近距离了解黎族形形色色的美食，那么就赶快来海南吧，将黎族美食一网打尽！

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