槟榔是海南独有的热带植物之一，是我国四大南药之一，槟榔花因其强大的药用价值成为海南饮食中受钟爱的一种食材。

槟榔树属于棕榈科植物，雌雄同株，每到花季的时候，就会绽放出一朵朵白色的花朵，至于食用的部分，就是尚未抽出的雕花，而且它还有一个可爱的俗称，叫“半天花”。槟榔花，其味甘、平、入胃，肺经，有很高的药用价值。槟榔花与猪肉煲汤，有清热止咳、润肺养胃的功效。

切记、切记

明代屈大均《阳江道上逢卢子归自琼州赋赠》诗云：“首夏过琼甸，槟榔得食花。”自注：“槟榔花绝甘美，开以二月，则不仅果，花亦可食矣。”屈乃番禺（广东）人。由此可知，广东、海南一带，种植食用槟榔花的习俗由来已久。

抛开古籍经典的记载，海南本地人对槟榔花的认识也相当深刻。海南多火山灰岩土，所产槟榔花中富含硒元素，对于预防心血管病和癌症起到很好的效果。槟榔花内含有对牙齿有利的氟元素，利于口腔健康。民间还认为槟榔花可除痰癖、杀三虫、抗炎袪痰，补五劳七伤、健脾调中、健胃驱虫、利尿除积、抗衰老、消除疲劳，素以“长寿食品”著称。

海南菜谱中把槟榔花与猪肚相搭，更彰显其营养价值，是地道的海南美食之一。这道菜叫槟榔花猪肚盅，又叫槟榔花煲猪肚。

槟榔花煲猪肚如何做呢？将槟榔花切成小段倒入锅中，随后放入猪肚，加少许姜片和胡椒，这是制作槟榔花煲猪肚需要的首要的几样原料。小火煲至一个小时左右，再根据个人口味添加盐和糖，这道颇具特色的槟榔花煲猪肚就可以出锅了。

出锅的槟榔花猪肚盅汤色呈乳白色，入口清甜润喉，加上槟榔花特的自然香气，馥郁清新，是上等养生好汤。

编辑┋邢若美编┋赵克映图片┋泛旅网络

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