宋代之前的饭锅是个什么样子简洁版普_公元介绍_槟榔种类

铁锅做饭确实是宋朝普遍开始的，因为在此之前，所谓的盛唐，铁产量也严重不足，一年就吨，不论做农具，还是做兵器都很不够，根本无暇做饭锅。宋朝就不一样了，冶金业得到极速发展，在神宗时候，居然年产量15万吨铁，是盛唐的30倍。所以，有足够的实力去做饭锅。老百姓期盼千百年的铁锅，终于到手，再不发愁陶锅不好用了。那么在宋朝之前，人们用什么样的锅煮饭？可以这么划分年代：第一个时期，在距今年之前的石器时期，人们发明了陶土饭锅。不过历史上不叫饭锅，最早的叫“鬲”，三个脚的瓦罐子，罐子里装水和食物，下面生火煮。然后有升级版，没了三只脚，成了平底，更好制作，也能装下更多的东西，而且用途扩大。除了煮饭，还用来打水，当量具。这个升级版的饭锅，叫做釜。曹操有个著名的故事，叫做“破釜沉舟”，里面提到的釜就是军队的行军饭锅。再后来又一次升级版，在釜上再摞个釜。不过上面的釜底有孔漏气，加上篦子，食物放上面，下面的釜烧水，把上面釜里的食物蒸熟。其实就是最古老的蒸笼。就这三样配套的饭锅，在民间一直沿用到宋代。因为陶罐不结实，一碰就破，而且笨重，半天烧不透，很费柴火，所以在春秋时期有了金属，皇家有用青铜和铁做饭锅，比起陶罐好了许多，就成了普通百姓梦寐以求的宝物。第二个时期，公元前年到公元元年的青铜器时期，人们有了青铜饭锅。这个时期有了冶金业，可以提炼铜和铁了。但是生产力很低，产量极少，只够部分农具和武器使用，皇家贵族才可以做饭锅，还不能尽情的用，因为实在不多。不过皇族重大的集体活动，需要更大的饭锅煮肉，因为动辄几百几千人的祭祀活动，不能让来宾饿着肚子，显着皇家小气。如果用釜和鬲煮肉，明显不够用，也显示不出皇家气派。青铜就不一样了，可以做出很大的锅，一锅能煮几条羊。这个锅也不叫锅，先是叫“镬”，后来成为皇家专用，成为国家的标志，就不叫镬了，改叫“鼎”，一言九鼎的鼎，世界上最重的分量。第三个时期，公元前年到宋代的铁器时代，人们有了铁饭锅。满打满算，从公元前年，到赵匡胤陈桥兵变夺天下的公元年，两千多年的漫长时间里，铁锅极少，都制作农具和兵器了。皇家贵族用铜锅，百姓还是瓦罐子煮饭，就这样过了两千多年。直到宋朝，冶金业的大发展，宣告了中国中世纪的结束，揭开了近代文明的大幕。百姓终于用上了铁锅。至今铁锅的用途和样式没大的变化，特别是各大小饭店的厨师，炒菜必备。道理很简单，铁锅炒菜有“锅气”，炒出的菜好吃。其他的锅就差些。