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旅行的意义何在？有人说改变了人生，有人说升华了情操，有人说从此有了世界观。我想说，吃货的旅行，最重要的意义，是无论历经多少艰辛，只为品尝到更多更好的美食。而作为一位美食工作者，多了另一重意义与责任，那就是分享，将自己的经验与教训，通过专业的理解与判断，无私的分享给更多人，让他人在旅行的旅途中解除茫然，轻松品尝到当地的地道美食。 诚然，这将是一个技术贴。要学会像当地人一样，用他们的节奏感受这个的空气与呼吸，不带任何偏见地看待城市的每一角落，聆听每一个故事。要学会懂得，高大上的欧洲食物与粗糙的土著食物，都一样值得被尊重，一样是有价值有灵魂的存在。所以，不设防不界定不盲从是多么重要啊。 有着亚热带海洋气候的三亚，原住民多为疍家人，气候与地理位置决定饮食习惯，所以除了因地而生的海产品，多数食物以酸辣甜爽的味觉感受为主，既可饱腹又可驱暑祛湿。 米粉王国MIFENWANGGUO 南粉北面，三亚的清晨可从各种粉里打捞“日出”，既可做主食，亦可在嘴馋时打打牙祭，我在三亚三次的旅行中，粉是一日之中不能缺少的一餐，后安粉、港门粉、陵水酸粉、抱罗粉……各种粉皆以地名命名，简单直接，所以你很容易得出，它们分别来自后安、港门、陵水、抱罗……尽管如此，每种粉都自我特色鲜明，味道很容易区分开。 ?后安粉 万宁后安镇真可谓米粉飘香，狭小街道开满了米粉店。后安粉的汤底浓郁香爽，是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等，与手工磨制的米浆做成的米粉，组成一碗后安粉。后安粉用胡椒提辣，这点也区别与其他几种粉。 过去在三亚，后安粉几乎只出现在早餐时段，现在时间宽泛了些，运气好中午也能碰见。 推荐商家： |
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