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惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。古时亦称惊蛰为“启哲”。

春雷响，万物生，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多，被广大劳动人民视为春耕开始的日子。但是由于惊蛰期间，冷热空气交替，气温不稳定，这也是一个容易引起感冒等疾病的时期。

惊蛰期间，谨防“倒春寒”来袭，因此“春捂”更是不能忘。保持微微出汗，以帮助抵御渐退的寒气，有助于气血流通，顺应阳气的升发。此时养生，也应以“春夏养阳”为原则，注意健脾、养胃、护肝。可多吃菠菜、芦荟、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等蔬菜，富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。

以下推荐两款简单易做的健脾养胃食疗方：

黄芪粳米汤原料：黄芪30-60克，粳米g，红糖、陈皮末少许

做法：加水适量，煎取黄芪浓汁去渣后，加入粳米2两、红糖少许，继续煮至粥快熟时，再加入陈皮末1克，煮沸片刻即可。早晚食用。

功效：健脾养胃，补益元气。

黑米党参粥

配制：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。

功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力。

风荷轩中餐厅惊蛰养生汤品推荐：

槟榔花煲鸡：养胃生津、清肺润燥，止咳，止渴。（孕妇勿食）

滋补养生盅：补肾健骨，润肠生津。

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