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吃烧烤可能致癌，吃腌菜可能致癌，吃咸鱼也可能致癌……大家可能已经把这些当常识记住了。 但不一定知道的是，吃没烤焦的猪牛羊肉也可能致癌，喝太烫的茶饮也可能致癌，甚至连熬夜都致癌! 今天小编给大家介绍下这份你不一定知道的致癌物「黑名单」。 一个东西是不是致癌，是要看实验分析、流行病学等相关证据的，不能乱说。 目前最为权威的国际癌症研究中心(IARC)会按照从强到弱，分出1类、2A类、2B类(别笑)、3类和4类致癌物。 1类：致癌性明确，有强有力的证据。 2A类：对人类致癌证据还比较少，但有较强的证据显示对人体有相似的致癌机制。 2B类：致癌可能性比较低，致癌机制证据还比较少。 经常被提到的茶、咖啡和胆固醇，属于3类，「明确对人体不致癌」，一点儿都不需要担心，更不用提4类了。至于「牛奶致癌」的说法，更加只是谣言了。 大家需要重点记住的，是1类和2A类致癌物 1类：明确有致癌作用 酒精：口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、绝经期后乳腺癌 酒精在人体内的致癌作用，可以说是全面开花。 有一研究表明，跟不喝酒的人相比，大量喝酒的人(每天喝酒大于3次)，更容易得上消化道/呼吸道癌症、肺癌、女性乳腺癌、结直肠肿瘤和黑色素瘤。 同样还有研究表明，饮酒除了和以上癌症相关外，还有鼻咽癌、膀胱癌、前列腺癌、胰腺癌等。所以说酒精的致癌性，这个魔鬼身影在人体内各大系统的影响无处不在。 加工肉：结直肠癌、胰腺癌、胃癌 加工肉，也就是经过熏制、腌制、风干等方式处理的肉类，包括肉干、火腿、肉罐头、腊肉腊鱼等。 有充分证据表明，食用加工肉制品会导致结肠癌;每天吃50克的加工肉制品，患结肠癌的风险会增加18%。 中式咸鱼：鼻咽癌 通过腌制和暴晒，经过高浓度的盐腌制而脱水的咸鱼，在加工过程中，会产生一种致癌物质「亚硝基化合物」，在体外实验中已经被证实致癌。 黄曲霉素：肝癌、肾癌 最常见的，就是被黄曲霉污染过的花生玉米。另外，一些使用花生原料的加工食品(比如花生酱)，也可能因为原料发霉而有致癌性。因此，一定要选择可靠厂家的产品。 还有香烟烟草可能导致肺癌，吃盐太多可能导致胃癌，吃槟榔太多可能导致口腔癌，这些都属于1类致癌的饮食习惯。 「防癌」的基本宗旨就是尽量避免。特别是酒精、香烟和槟榔对身体的伤害，可不仅仅是致癌性这么简单。 2A类：致癌可能性较高 红肉：结直肠癌、胰腺癌、胃癌 就是咱们平常吃的多数「四条腿」动物的肉，比如牛、羊、猪肉，虽然熟了以后变暗，但它们在生的状态下颜色发红。 是不是有点难以置信?当初国际癌症研究机构提出来时，也曾经引起轩然大波，但真的是被证实了。 饮食过烫：口腔癌、咽癌、食管癌 经常食用超过65℃的食物，比如吃火锅、喝热茶、吃刚出炉滚烫的包子……这些「趁热吃」的坏习惯，都容易诱发食管癌。 食管粘膜在高温下反复损伤，长期反复的刺激食管粘膜易引起癌变。 硝酸盐和亚硝酸盐(体内特定条件下)：食管癌、肝癌 咸菜和腌制品里面可能含有亚硝酸盐。亚硝酸盐本身不致癌，但过量的亚硝酸盐有可能在身体里产生真正致癌的「亚硝胺」，有可能诱发肝癌和食道癌等。 油炸、烘焙、烧烤食物也可能与致癌相关。 而最令人惊讶的是，通宵熬夜也已经列入2A级别了。 看过这些，你可能会说，我们家的谁谁谁，吃了几十年的啥啥啥，也好好的没得癌症呀! 嗯，小编认为，你说的对。 「致癌性」不等于一定会得癌 并不是说，这些东西稍微吃一点点就会得癌，偶尔吃一次过过嘴瘾，没必要焦虑恐慌。 毕竟，离开剂量谈毒性都是耍流氓。 其实，癌症的发生，通常是多种致癌因素长期积累的结果，并不是简简单单的「吃了啥啥啥就会得癌」。 而且，癌症的发生，往往是多种致癌因素长期积累的结果，一个人会不会得癌，也跟他的遗传基因特点有关系。所谓「防癌」，就是要降低致癌风险、减少癌症发生的可能性。 同样道理，也没有任何单一食物，多吃了就一定能不得癌。 健康的饮食习惯和生活方式，才是最好的防癌方法! 癌症来临之前的信号 其实对于癌症，我们身体是有防御机制的。在癌症来临之前，身体向你发出过很多求救信号，每一次都给了你防止癌变的机会。这些机会，一定要懂得及时把握! 第1种信号：长期疲倦、乏力 第一次机会：轻度疲劳↓第二次机会：深度疲劳↓第三次机会：脏器内部变异↓癌变一般情况下，疲劳后只要好好休息很快就能调整过来。但极度的疲倦就要引起重视了。 长期难以恢复的慢性疲劳，会破坏人体的免疫力，使潜藏在体内的癌细胞快速生长，尤其是消化器官肿瘤，与慢性疲劳和便秘关系密切。 第2种信号：持续咳嗽 第一次机会：咳嗽↓第二次机会：肺部结节↓肺癌咳嗽很常见，但久治不愈的咳嗽要小心！很多特殊表现的咳嗽，要高度怀疑肺癌—— ·顽固的刺激性干咳 ·间断性咳血痰或痰中带血丝 ·咳嗽伴有胸闷、气促等表现 ·咳嗽伴有大量的泡沫痰 ·咳嗽伴有不明原因的中低度发热等 肺癌的排查，其实不难。出现了久治不愈的咳嗽，只要超过两周，用药也没有好转的病人，都建议做胸片检查，看看肺部是否有病变。 第3种信号：消化不良、长期烧心 第一次机会：消化不良↓第二次机会：胃炎、胃溃疡↓胃癌持续性的消化不良可能是食道、咽喉、胃部等发生癌症的信号。 烧心又叫慢性胃灼热，长期胃灼热、腹部疼痛、胃溃疡，再服用止痛、止酸药物后仍不能缓解，进食后还会出现饱胀或疼痛、进行性食欲减退、消瘦等现象。这些都是胃癌或是食道癌的早期信号。 第4种信号：腹胀 第一次机会：持续腹胀↓第二次机会：盆腔炎↓卵巢癌女性持续腹胀，有可能是卵巢癌的症状。 腹部持续肿胀、有压迫感、下腹或骨盆疼痛、肠胃不适，出现进食困难或极易有饱腹感，持续数周不缓解，都可能是卵巢癌的征兆。 第5种信号：腹痛 第一次机会：腹痛↓第二次机会：慢性胰腺炎↓胰腺癌有腹痛，夜间更为严重，平卧位可使疼痛加重，疼痛常常模糊不清，难以言明，这种情况往往要小心胰腺癌。 近年来，在对慢性胰腺炎与胰腺癌关系的研究中发现，2.2%病例伴有胰腺癌，这一比例较一般人群中胰腺癌的发病率高出了近倍。 第6种信号：反复口腔溃疡 第一次机会：反复口腔溃疡↓第二次机会：黏膜白斑↓口腔癌口腔黏膜上（包括上下唇、舌体、牙龈等）有固定性溃疡，经治疗3～4周后仍不愈者，要警惕白塞氏病甚或口腔癌。 美国癌症协会指出，吸烟者要特别注意口腔及舌头上出现的白色斑块，这可能是口腔癌的前兆——黏膜白斑病。 第7种信号：腹泻、便血 第一次机会：便血↓第二次机会：肠息肉↓肠癌便血常与痔疮混淆，但这很可能是肠癌的症状。肠癌除了便血以外，如果肿瘤生长在靠近肛门处，还可能出现大便变细、次数增多等症状，甚至引起大便困难。 结肠息肉也容易引起大便出血，患有结肠息肉的患者应该定期做结肠镜检查，其目的是及早发现息肉是否出现了恶变。 第8种信号：持续发烧 第一次机会：持续发烧↓第二次机会：免疫力减弱↓白血病发烧一般不是由严重疾病引起的，但如果经过了常规治疗却一直没有退烧，就要注意了。 发烧是身体的一种调节机制，白血病、淋巴瘤等许多癌症都会对免疫系统造成影响，身体为了对抗这种问题，就可能表现为持续发烧。 第9种信号：血尿 第一次机会：血尿↓第二次机会：膀胱肿瘤膀胱癌身体没有任何不适，尿液偏黄并带有血色，很多人便以为是“上火”了。殊不知，这是膀胱癌的危险信号。 膀胱肿瘤绝大多数为恶性的膀胱癌，良性的肿瘤非常罕见，但不管是良性还是恶性都可表现为无痛性、肉眼可见的血尿。患者容易因为没有疼痛等不适而掉以轻心，结果耽误了诊疗。 要防癌，四大蔬菜要多吃 现在没有证据证明光吃哪一种食物能防癌，但多吃新鲜蔬果还是大有好处的~以下四种蔬菜中所含的诸多维生素都与防癌有关，抗癌蔬菜的分类可有以下几种： 1.十字花科植物 这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。 2.根茎类蔬菜 如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。含纤维多，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。 3.海藻类植物 如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物质，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。中医认为性味多属咸寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。 4.食用菌类 如香菇、草菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等，富含多糖类及核糖核酸，促进细胞免疫和干扰素的生成。中医认为多性平、味甘，有补气、化痰作用，常是扶正与祛邪兼而有之。 内容转载自北京市看白癜风哪家医院好北京白癜风哪里好
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