【美食菜谱】-----槟榔的这些吃法，你

槟榔菜谱槟榔五月成熟，剥去皮，煮其肉而晒干。岭南人将槟榔当果食，说是南方地湿，不吃它没有法祛瘅疠。生食槟榔味道苦涩，但与扶留藤和蚶子灰一同咀嚼，则柔滑甘美。美食诱惑，你准备好了吗？槟榔露酒槟榔、桂皮各20克，青皮、玫瑰花各10克，砂仁5克，黄酒毫升，冰糖适当。将前5味制成粗末，装入布袋，置于陶瓷容器中，加入黄酒，文火煮30分钟，再加入冰糖，取出药袋，露酒即成。每次20毫升，逐日饮2次。此酒具有疏肝解郁功效，主治气郁型黄褐斑。孕妇忌用。槟榔白术猪肚粥槟榔、白术各10克，猪肚1只，粳米克，生姜适当。先将猪肚洗净，切成小块;再将白术、槟榔、生姜装入纱布袋内，与猪肚一同放人沙锅内，煮至猪肚熟烂后，弃药袋，捞出猪肚，留药汁;加入粳米，煮至粥熟，加佐料调味便可食用。此粥补益中气、消积和胃、健脾散滞，用于中老年人消化功能消退，也可用于脾胃衰弱、气滞食积而至的腹胀纳呆，排便不爽，肢体困乏等。逐日1剂，分次食用。潭州槟榔鸭原料：仔鸭1只(重约克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。调料：色拉油克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤克。做法：1.将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。2.干锅放青蒜段垫底。3、炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。槟榔黄油酱比目鱼原料：橄榄油1汤勺，比目鱼排克，白葡萄酒毫升，蒜1头，切碎，黄油60克，盐和现磨黑胡椒少量，调味用，马槟榔3汤勺，保存汁水做法：1.用中高火在大煎锅里热橄榄油，将比目鱼排放进去煎到每面都变成适度的褐色。起锅备用。2.将葡萄酒倒进锅里，把锅底残留的褐色残渣铲掉。等酒挥发到剩一半的时候，将蒜、黄油和槟榔放进去搅拌。用盐和胡椒粉调味，让酱料在锅里炖1分钟左右使各种味道充分融会。3.将鱼排倒回锅里沾匀酱汁，再煎一下到鱼肉可用叉子轻易扒开为止。将鱼倒出淋上锅里的酱汁就可以趁热吃了。喜欢吗？喜欢就