来到三亚游玩的小伙伴

一定会看到街上售卖的一些青色果子

在叶子里抹上白色的蚌灰或蚶粉

包裹着果子一并在嘴里嚼食

这种“奇怪”的果子

就是会让人做吐血状的槟！榔！

跟着编编一起去深入了解它吧

苏大文豪的槟榔情缘

大文学家苏东坡也是个大美食家，一生走到哪“吃”到哪。只是当他被流放到还是蛮荒之地的海南岛时，在“吃”上就遇到些麻烦——“北船不到米如珠”，连米都很稀有，遑论佳肴；但这难不倒聪明又乐观的苏学士，他在海南“吃”出了野趣，也可以说吃到了“恐怖美食”。

东坡诗云：“土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠；初闻蜜唧尝呕吐，稍近蛤蟆缘习俗。”由此可见他吃过癞蛤蟆，也有很大的“嫌疑”吃过烧蝙蝠和“蜜唧”。何谓蜜唧？就是把刚出生的周身通红的小老鼠蘸点蜜，以筷夹之放到嘴里，听到“唧”的一声才算吃得正宗。

苏学士在海南岛上真正“缘习俗”而品尝过的“恐怖美食”，应当是槟榔。他在《食槟榔》诗中描绘过“北客”初吃槟榔时的惊恐之状——“北客初未谙，劝食俗难阻。中虚畏泄气，始嚼或半吐。”但嚼着嚼着忽觉又有些回甘：“面目太严冷，滋味绝媚妩。”槟榔其实是“食疗”的绝佳药材。

两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔

正宗的海南土著吃法，是将新鲜的绿色槟榔果切成片，配以折叠成三角形状、涂上蚌灰或蚶粉的“扶留叶”(俗称萎叶)。以此法嚼槟榔的第一反应，往往是面红气喘如醉酒一般，苏东坡曾调侃道：“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔？”

槟榔的绝妙之处不仅于此，古籍中还有这样描写：醒能使之醉，醉能使之醒，饱能使之饥，饥能使之饱。由此不禁联想起苏东坡的人生际遇——他也有过锦衣玉食的生活，但信仰的追求让他走上了一条自我放逐之路，“问汝平生功业，黄州惠州儋州”；宦海沉浮，过分清醒是件痛苦的事，但一味沉沦也是否定自己人生价值，因此大半辈子的颠沛流离中，苏东坡不断辗转于半醉半醒、半饥半饱之间。

槟榔的重要性

槟榔是我国四大南药之一。海南栽种槟榔已有年的历史。咱们陵水就是槟榔的主要产区之一。其果皮叫做“大父皮”，能行气、利水、消肿。除果实外，树叶也可食用。

槟榔切片后沾上佐料，细咀慢嚼，吐完绿水，又生丹津，吃后脸红耳赤，正如苏东坡即兴写的“两颊红潮曾妩媚，谁知侬是醉槟榔”的诗句。逢年过节以及求婚、定亲和办喜事，槟榔更是不可缺少。嚼食槟榔会醉，故又称“醉槟榔”。海南黎族妇女嚼食槟榔，甚于男子嗜好烟酒。

槟榔的正确打开方式

槟榔有生吃、干吃两种。生吃，即把新鲜的绿色摈榔果切成小片，果肉和果核同时嚼食。干吃，即把果子煮熟晾干，保存起来供长期食用。

吃槟榔更有趣的是，不单食它的瓤肉，而与“扶留叶”（俗称萎叶）、灰浆（用蚌灰或石灰调制而成）为佐料一起嚼食，即所谓“一口摈榔一口灰”。先将摈榔果切成小片，取灰浆少许放在“扶留叶”上，裹住摈榔片放人口里慢慢咀嚼，享受三种原料在口中释放出的刺激。渐渐地满口殷红，两颊泛红，如同喝了醇酒一般。

此时口沫变成红色，再把口沫吐掉而细啖其汁，愈嚼愈香，津津有味，直至脸热潮红，谓之“醉摈榔”。槟榔瘾大的妇女，配上少量烟叶，又香又辣，如喝烈酒。

关于槟榔的爱情故事

关于槟榔，还有一段美好的爱情故事呢。

相传在很久以前，在海南五指山下一个黎寨里，有一名叫佰廖的姑娘。她勤劳善良，能歌善舞，心灵手巧，会织美丽的筒裙，求婚者门庭若市。佰廖说：“我不爱谁家的财产，只爱对爱情忠贞的人。如果谁能把五指山的槟榔摘给我，谁就是我最爱的人。”众求婚者听后畏怯而归，只有一名叫椰果的黎族猎手勇敢地向五指山走去。他穿过人迹罕至的原始森林，战胜了野兽和山蚂蟥的袭击，终于攀上了峰顶，摘回一束槟榔送给佰廖，与姑娘结为夫妻。

此后，当地人便把槟榔作为定亲的信物，逢年过节以及求婚、定亲和办喜事，槟榔不可缺少，主人家会为登门拜访的贵客献上槟榔以示敬意。至今，万宁、陵水、三亚一带，在迎娶拜堂期间仍有散发槟榔给前来道贺的亲友嚼食的习俗。

　　此外，海南人在交往中有用槟榔待客的风俗。凡探亲访友、劳作闲谈间，都会习惯地从衣袋里掏出槟榔，互相吃请，犹如请人吸烟一样，槟榔成了促使人际关系和谐的桥梁。宋代《岭外代答》一书，则写道：“客至不设茶，唯以槟榔为礼”。古往今来，海南人把槟榔作为上等礼品，认为“亲客来往非槟榔不为礼”。

槟榔虽美味，但大家要注意卫生哦。

也要注意不要贪多，

还请小伙伴们文明吃槟榔

三亚、五指山、万宁、东方、保亭、陵水、乐东

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