在湖南有一句地方民谣：槟榔个子灯芯糕，砣砣妹子随你挑。可见吃槟榔在湖南这个地方已经到了找对象一样重要的程度了。如果在这串门，一进大门，主人定会首先就给你一颗槟榔，这种几百年的待客之道已经深深地与湖湘人的生活融合。湖南的湘潭人更是嗜之如命，一代接一代，孩子还没学会走路，就先学会了嚼槟榔。

湖南人吃的虽然是海南槟榔，却把一颗小小的槟榔吃出了湖南人自己的性格，坚硬的槟榔壳就好像湖南人不怕死的性格，特别的口感更是湖南人血性中坚强隐忍最完美的写照。

走入湖南的大街小巷，随处可见的槟榔商贩成了一道风景线，柜台上的小袋槟榔随便一数就有十多种。号称祖传秘方精制的，最有味的等等，令人垂涎三尺却迟迟无法下手。湖南人嚼槟榔是很有学问的，很讲究品味的，其中以海南岛的琼海市岭口一带的槟榔果是最好的。而市面上云南、越南、泰国的品种湖南人是不爱的。会吃槟榔的湖南人偏爱有嚼头的槟榔子。光嫩不行，还得色、香、味、形俱全，色泽上偏深褐，槟榔凹里的桂花油和薄荷油一定要够香，样子得像个元宝，这样就好像吃到财运一样，即使是槟榔蒂根扭曲的“究老壳”也是一番风味，从槟榔身上掰下，放在口里，入口的甘甜与随之而来的辛辣，这韵味自是千金难买。