湘潭槟榔业务在乾隆末叶逐渐形成,经营形式也逐渐形成

作为门店槟榔的代表,它们都有一把锋利的切槟榔的刀,生意越好门店刀用得就越多,刀也就越锋利张雪林开的店铺自然也一样

取其锋芒毕露和锋利之意

以至于王闿运(湘绮老人)要回老家过年时,特地命长子王代功务必带上两箱张新发的槟榔回乡,而湘绮老人让他儿子买的这两箱槟榔,是他要托人带给在京城的张百熙(字冶秋,长沙人,曾任工部、吏部尚书,京师大学堂管学大臣)的

本文来源:华声在线-三湘都市报

而后历史的走向是,张雪林的药材铺生意随着湘潭药都地位的下降日益萧条,而张新发却在九总根深叶茂起来

于是,由“新发于硎”得到启发,张雪林决定给这个槟榔门店取名“新发”,取其锋芒毕露和锋利之槟榔吃了有什么坏处意因为是张家的,“张新发”的名号就此诞生

事实证明他们看错了,正因为之前经营药,张雪林比别人更懂槟榔

他听戏的时候就在想,为何作药用的槟榔稍一加工,就能卖出数倍乃至十数倍的价钱,以至于若非大户人家还吃不起

店铺取名着实让张雪林费了一番功夫,百思不得其要时张雪林读到了先秦·庄周《庄子·养生主》:“今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎”

其中一味药材—槟榔,随着消费人群扩散,需求剧增,逐渐发展成为一个独立的消费品类而槟榔买卖最兴旺的地方,是湘潭九总

原来,自古以来,湘潭人习惯称之为“总”的地方,大多是集市比较繁华的是九总到十八总,沿湘江一字排开,其中九总最热闹,这一带也成为了湘潭槟榔的发祥地,鼎吃槟榔的坏处图片盛时汇集上百家槟榔门店,生意兴隆

“新发”

口碑传播百千里,张新发在九总根深叶茂

湘潭地处江南,自明朝起成为漕运商业中心,以中药材集散地闻名,被誉为“药都”,有“药不到湘潭不齐,药不到湘潭不灵”之说

湘潭槟榔,久负盛名而始建于1905年的“张新发门店槟榔”,是湘潭历史最悠久的槟榔品牌在创建之初,解放前后和上世纪80年代,“张新发槟榔”均享有较高的知名度

而且张雪林发现他的客户近九成是城内或长沙、善化二县的大户人家,这在别人看来,是件荣耀的事,张新发却另有想法,居安思危,即使过年的时候,他白天出去拜年,晚上却窝在家反复调配槟榔熏制新方

因选料上乘、秘方精制、口感醇厚、回味悠长,且诚信经营,张新发槟榔深受街坊喜爱,一传十槟榔的好处十传百,张新发槟榔自此红火起来

张新发甫一在九总的平政街开张时,九总一带已经有很多专营卖槟榔的门店对于张雪林这样一个“药商”做槟榔,大家并不看好,并认为说他槟榔好呷的人,只是出于客套

众人槟榔嚼得欢

创张新发槟榔

如日中天:

名号讲究:

见证过张新发最初辉煌热闹的老人,大多已不在,然而我们从历史留下来的记载中可知,如同其他“名”槟榔一样,张新发槟榔亦是由号店人工分挑选,即分门槟榔分门货以“七千”、“八千”品种质量最好七千、八千为百斤规定的个数,多也不好,少也不好

一块祖传的牌匾,一口嚼出浆汁的槟榔,很多老人都在说,“张新发”勾起的是很多人儿时的记忆,唤起的是很多湘潭游子的思乡之情

历史资料显示,民国三十四年(一广场舞采槟榔24步九四五年)湘潭光复,槟榔业获得重生和发展,共有槟榔批发行二十四家

开张吉日,张雪林特邀数名城里嗜槟榔的贵客闻着张雪林的槟榔,这些“老槟榔们”频频点头,追问其卤水配方,个个嚼得甚欢张新发的槟榔甫一出世,便独领风骚一是字号,二是店铺,三是胪陈店(六成铺子),四是摊贩

因取料上乘,果形匀称饱满,加上张雪林的秘制配方,使得其槟榔肉质鲜嫩、口感醇厚、劲道十足,且嚼后溶渣,口齿留香,回味无穷

开张吉日邀贵客

民国时期张新发槟榔门店最多的日销量四十至五十斤,约几千口至上万口;而当时槟榔生意的红火,从小商贩多达五六百人可窥一二

经过历史的沉淀,“张新发”不仅是一个声名远播的槟榔品牌概念,更重要的是,它已成为湘潭槟榔文化的象征口味王槟榔,承载了湘潭籍人士对家乡的美好记忆

药材商人张雪林九总

最早的中药炮制学专著、刘宋时期雷敩在《雷公炮炙论》中说“凡使槟榔,取好存坐稳、心坚、文如流水碎破、内文如锦文者妙”

而胪陈店有专营和兼营槟榔两种,鼎盛时期共约百余家,其中较为有名的有九总的张新发、黄永发,城内的马正顺、许正兴,龙(溜)子巷的张荣发,汽车站的楚荣兴等

那时候因为资金有限,少数经营店铺,多数为槟榔摊贩光绪刊《湘潭县志》有“率五步一桌子卖之,合面相向,计每日得百钱之利,月当糜钱五六百万,如此岁费钱二百余万”

初有想法:

戏一散场,他就决定开始做槟榔加工1905年,湘潭以“寄港地”名义实质开埠,槟榔业迎来了发展良机同年,“张新发槟榔”家庭作坊挂牌营业

渐露炒槟榔的作用与功效锋芒:

张新发创始人张雪林的药铺,就是开在九总他的药铺,长年进出不少槟榔,不过,张雪林最初仅是将其视作药材,直到有一天去会馆听戏,吃到黎松安之子黎锦晖和黎锦光递上来的槟榔

这个名号同时也有“张家开张新发”之意,张雪林期望自己创立的这产业能如“雷野大车发,震云灵鼓鸣”般兴旺发达起来

因对槟榔了解甚多,也因经营药铺养成的近乎于挑剔的对原材料的选择,张雪林其实先天上是占优势的