简介

馋嘴樂 原创于2015-01-08

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原来的本意是用鲜蘑和白菜搭配炒一盘素菜，正好冰箱里有一小块“猪里脊”，顺便一起炒了，就有了这盘“里脊鲜蘑白菜片”。胡萝卜是用来搭配色彩的，放不放都可以。(展开)

食材

• 主料

• 里脊肉

  150g

• 白菜

  200g

• 鲜蘑

  300g

• 胡萝卜

  1个
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 水淀粉

  适量

• 葱

  适量

步骤

1.主辅料： 猪里脊、鲜蘑、白菜、胡萝卜

2. 把白菜切片，鲜蘑切块。

3. 把猪里脊和胡萝卜切片。

4. 里脊肉片加适量水淀粉，反复抓匀上浆。

5. 锅烧开水，放入白菜片烫至断生发蔫，捞出沥净水分，备用。

6. 同样把鲜蘑焯熟、捞出沥干水分，备用。

7.热油，炒香葱花，放入里脊煸炒至肉片发白。

8. 放入胡萝卜片，翻炒。

9. 加少许水，小火稍稍烧制1分钟，至胡萝卜片熟透。

10. 放入备用的白菜片和鲜蘑。

11. 翻炒，加盐调味。

12. 反复炒匀后即可关火。

13. 出锅装盘，即可上桌品味。