说起这白果，倒是跟香榧有些相似，同样历史悠久，是古老的树种；同样十分高大，需爬树或借助工具进行采摘；同样需要去皮，才能见到真容。但它们的境遇却大相径庭，香榧越来越香，白果却越来越贱！

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秋风起，正是白果落地的时候，在宁海很多地方，有不少人也喜欢捡点银杏果回去。但是注意了，有人已经中招了！

医院一名皮肤科主治中医师，医院经常会接诊因白果引发过敏的病患，频繁的时候一天能接诊3-4名患者。

最近，叶医生又接诊了一名患者李先生，只见他的脸肿得厉害，像发酵的面团，双眼肿成一条缝，双手和前胸等部位也红肿得非常厉害。叶医生看过之后，确定他这是过敏了，而一问，“元凶”正是白果。

原来，李先生在采摘银杏果时没戴手套和口罩，后来在剥壳时又被银杏果的浆汁溅到面部、前胸和双手。很快李先生就觉得皮肤很痒，就像有许多小虫子在身上爬，十分难受。

叶医生介绍说，银杏果的果皮中含有有机酸，这些有机酸会导致皮肤过敏反应。不仅如此，银杏核特别是胚和子叶中含有少量的银杏酸、银杏酚、银杏醇等有毒物质，主要成分是氢氰酸。人们生吃或者熟食过量会引起中毒，轻者症状为全身不适、嗜睡，重者则表现为恶心、呕吐、抽筋、口唇青紫、呼吸困难等。

因此，小编提醒大家，千万不要用触碰了银杏果的手，挠身体其他地方。而一旦出现过敏症状，应马上用冷水冲洗，医院就诊。

银杏果确实是常用的中药药材，常用来治疗咳嗽、痰多、气喘。但是，银杏果是不可生食的，一旦生食，1至12小时就可能出现中毒现象，表现为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重的还可导致呼吸衰竭。而银杏果的胚芽也是有毒的，即使炒熟服食，也不宜过多。就是诸暨人讲的：白果多吃是要醉的！

需要指出的是，过量食用白果会对胃肠道有刺激，对神经系统、肾脏等有伤害，严重时可导致中毒，有生命危险。这样的例子经常发生。

1、每天大人不要超过10粒，孩子不要超过5粒。

在诸暨，一直就有“吃白果，几岁只能吃几颗”的说法，虽然不是十分科学，却是强调了白果不能多吃这个特性。身体特别虚弱的人，以及5岁以下的孩子不建议食用白果。

2、此外，不要食用生白果，因为生白果毒性更大。

安全一些的食用方法是，先将白果泡在一大锅水中煮开，滚10多分钟后换水捞出。水煮后的白果也能去除部分异味。

下一个步骤在在锅中带盐或盐水炒制白果，直至果实受热爆开，果实外包裹的外衣能轻松剥离才算完成。

这也是诸暨传统的白果炒制手法。由于这种方法炒制出的白果品相较差，诸暨人也叫“煨白果”、“乌椒白果”。

这是怎么回事？原来，白果虽贱，但白果树却是宝贝！这些树动则上百年树龄，属“保护对象”。然而，另一方面，白果树不光白果不值钱，还会产生大量的落叶，有些还有股特殊的臭味。因此，就有人“嫌弃”它了。有砍掉的，有移除的，但一旦涉及保护古树，这些行为就要受到法律惩处。

近日，浙江一村民应某竟将家门口一棵百年银杏古树连根挖起，移栽他处。应某没想到的是，自己的行为有可能已经触犯了刑法。此案现已由当地森林公安立案调查。