不得不服 湖南人这全球独一无二的槟榔吃 在湖南,没有1棵槟榔树,但却一点没影响“弗兰人”对槟榔的热忱,每一年都几近买光了海南的槟榔果。 也不知道湖南人到底是怎样吃上第一口槟榔的,但现在大街小巷密集的卖槟榔小店,和爆棚的生意,说明槟榔在这片土地上大小通吃,已是不争的事实。 不过,有意思的是,湖南人这么爱槟榔,却不认识槟榔。 这也不能怪他们。想湖南人口味重,又爱研究美食,所以鲜槟榔平淡的口味到了湖南自然是要改进一下的。这不现在这里有一套烹制槟榔果的独特方法,是全球独一无二。 经过烘干的槟榔运到湖南后,首先要清洗和蒸煮消毒,然后放入配好的香料进行发籽,让香料的味道充分进入到槟榔里,发好以后还要拿出来进行烘烤再打表。 然后切籽,把坚固的槟榔一切两半。不过,槟榔最坚固的部份并不是壳,而是要去掉的核儿。 最关键的部份,就是点卤,每一家的卤水配方、工艺不一样,味道也有差别。简单的晾干以后,湖南槟榔终究出炉了。 在湖南,槟榔是见面时彼此礼让的一份情谊,也是婚礼节庆之日酒桌必备的开胃把戏和随手礼,它还是游子的胃里念念不忘的一份思乡寄托。它更是平常,是一种在别省不常见的生活习惯,只有地道的湖南人材深深晓得,且离不开它。 《由不得你不相信:这里的人都爱买槟榔来嚼》 节目播出时间: 年3月9日21:47首播 年3月10日13:22重播 想了解更多关于《逐日农经》,就扫一扫下面的 白癜风的危害白癜风医治方法 |