六堡茶，属黑茶类，主产于广西梧州苍梧县，历史悠久，享誉海内外。在清代嘉庆年间，六堡茶就以其“红、浓、醇、陈”四绝著称，又以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一。常喝六堡茶可清热解暑、祛湿、消食除滞，和气养胃，六堡茶畅销两广、港澳、日本及东南亚国家和地区，尤其深受侨胞们的喜爱。

这是在提到六堡茶时，最为常见的描述。小编每次说到这个六堡茶，也都会被朋友们问起，什么是六堡茶的“槟榔味”，槟榔香又是一种什么香气呢？要解释清楚这个问题，确实有点复杂，因为每个人对气味和滋味的体会是不同的，以前流传下来的这个槟榔味的说法，亦是六堡茶特有的，也是其他茶所未提及到的。不过，即使是很多喜欢六堡茶的茶友，长期喝六堡茶的朋友，说起这个槟榔香味，仍各有说法，各有体会。

下面就让我们带着这3个主要的问题，一起来探讨下：

1、六堡茶神秘的槟榔味，是指生槟榔的味道，还是干果槟榔的味道？

2、六堡茶到底是槟榔香，还是槟榔味？

3、六堡茶槟榔味的形成，跟什么因素有关系？

要了解这个槟榔味，我们得先知道槟榔是个什么东东？槟榔的原产地是马来西亚一带，它的名字在马来语的意思是“一种从植物中提取的液汁”。在马来西亚、菲律宾、印度、越南等多个地方，历来就有嚼食槟榔的风俗，以前中国南部沿海与东南亚诸国的交往密切，这种吃槟榔的习俗也就传入到了华南沿海。

槟榔有生、熟之分。生的槟榔，带有清香，凉爽的味道，而熟的槟榔，多是指后期加入香精制过的，而且各地所吃的多是槟榔的果壳，不是吃其果肉。以前六堡当地，也是有吃槟榔的习惯的，但吃法与湖南、海南、台湾都不相同。六堡不产槟榔，甚少生吃，所吃槟榔，大都是干货，是从茶船古道运出茶叶后，与生活日常用品一起带回来的。比较值得一提的是，马来西亚是槟榔的产地，正是六堡茶在东南亚诸国中出口量和消费面最广的地区，因此有理由相信，槟榔味是东南亚当地消费人群对六堡茶特色、特征的描述并反馈回来的。

（生槟榔）

（制过的槟榔）

六堡茶有槟榔味的说法由来已久，而且槟榔味、槟榔香两种说法皆有。那么他们是一样的吗？其实，在粤语中，我们所说的“香”和“味”经常不太严格区分，梧州处于粤语地区，因此流传中的槟榔味有可能是指槟榔的味道，也可能是槟榔的香味，或者两者相混。《中国六堡茶》的作者彭庆中老师就曾就六堡茶的槟榔味问题，与各地的资深六堡茶人一起探讨研究过，大家一致比较认可的，槟榔香不是指嗅觉上闻到的香，而是在口腔中感受到的一种气味和味道的综合。

然而，在今天，在我们大多数人都不吃槟榔的情况下，要把古人的这种槟榔味的描述讲得清楚，似乎并不容易。关于槟榔味，彭庆中老师有几点总结如下：

1）、槟榔味有熟香、生香两大分类。生香，一般较“清”，“鲜”，一般多见于新茶或几年内的茶。严格而言，不属于“可享受型的”槟榔香。因其香味未有熟香之令人愉悦畅快的茶韵。但我们可以依此来判断这款六堡茶以后是否会出槟榔香，可以说是槟榔香的一种早期表现形式。

2）、槟榔熟香为令人愉悦的可享受型的槟榔香。有淡雅、浓郁、清顺、幽远，虽风格不同，但香的类型是一路的，很和谐，香味层次丰富，下颚会有酸软生津的感觉，令人生愉悦畅顺感。

3）一般有槟榔生香的六堡茶，经合适的存放，才会转化为熟香。

4）有些六堡茶槟榔香在洗茶时即可通过涌起的茶香闻到，但须分辨，有几种瑶香、烟香虽跟其比较相似，但其实有所不同。一款六堡茶，或许是几种香型的复合，即既有槟榔香，也有瑶香，木香等，经验丰富的品鉴者能分辨出槟榔味与瑶香，木香的区别，但一些比较少接触六堡茶的人，就会误认为烟香就是槟榔味。

5）烟味与槟榔味绝不能等同，两者共存时，要懂得分辨。最明显的区别是，烟味是一开始便有的，浓烈的会有些呛喉或有痒喉感，而槟榔味是很柔很顺的，而且会随着冲泡次数的增加，烟味会越泡越弱，槟榔味则越泡香气越纯越净。

6）一款有槟榔味的六堡茶佳品，其槟榔味会非常持久，数十道下来，即使是汤色很淡了，但其槟榔味依然不弱，以至于很多时候会有越泡越香的感觉，这是六堡茶槟榔香的一个极具特色的地方。

7）不是所有的六堡茶都有槟榔味。

一般而言，野生茶或者野放茶的香气物质以及茶多酚、氨基酸等含量会高些，台地茶、茶园茶一般叶张较薄，茶味也较淡。六堡茶的槟榔味多出现在茶芽茶谷，中茶（春末夏初采制的中等嫩度的茶）之类的茶中。这跟采制时用的原料的嫩度级别，内涵物质的丰富程度有很大关系的。另外，就是很多老茶人提到的，六堡茶中的陈茶，老茶才有槟榔味，新茶是少有槟榔味的。这点也基本上是茶友们的共识。

说了这么多，大家是否对六堡茶的槟榔味有了一个比较全面的了解了呢？如果大家还是有点蒙擦擦，搞不清楚的话，最好的方法，就是喝“对路”的茶了。这个比什么都来得直接。直接用你的口腔，身体，大脑来说话，对六堡茶槟榔味也会有个更直观的认识。小编家的15年茶龄的野生大叶槟榔味六堡茶，也是不错的选择哦！克的体验简易礼盒装，原价元，分享价元，限量50份。

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