湖南交通频道大型原创广播纪录片《湖南人在》之《颠沛流离味道百年》

“高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝，谁先爬上我替谁先装……”这首由湘潭人黎锦光编曲，采自湘潭花鼓戏双川调的湖南民谣《采槟榔》，让更多人记住了湘潭。大家不禁要问，主要生长在海南、台湾的槟榔，为什么会出现在湖南民谣中？

据《本草纲目》记载，槟榔古称“仁频”，可治腹胀泻痢诸病，还可解酒祛湿。在清朝，湘潭商贾如云，南来北往的货物中，尤以药材居多，有一味药材原料来自海南，经湘潭人加工后，可以数倍价钱再卖出去，这味药正是槟榔。

湘潭平政街九总码头，曾经是槟榔一条街。

（一）平政老街槟榔繁盛

年，张新发槟榔铺在平政街号开张，创始人张雪林也许不曾想，张新发将成为百年之后，湘潭唯一留存的槟榔老店。年，儿子张荣生接过父亲张雪林的家业，留下“质为上，惠及乡邻”的家训。此时，湘江西岸的九总码头平政街，兜售槟榔的小贩已经一字排开。张新发第三代传人张颖的老伴罗再仁说：

“九总这个名字为什么这么响，因为张新发做槟榔名气比较大，于是带动两头邻居做小商小贩的，放到他那个地方摆，甚至他也去学，所以槟榔在这一条街上的经营者就比较多。”

湘潭地方文史研究专家何歌劲援引《湘潭县志》中的文字称，当时槟榔的销量与整个湘潭市粮食的吞吐量相当，从药食成为零食。“感到非常吃惊，这个是个消费性的东西，粮食是本，这个是末，本末基本上相等了，可见当时湘潭槟榔之盛。”

质为上，惠及乡邻，张新发创始人张雪林给后人留下的家训。

（二）时局动荡送货上门

上个世纪30年代初，时局因日军的逼近动荡起来。75岁的张颖，那时还未出世，时常听父亲张荣生这样说起：

“家里时刻子要关门。那条街上就鸦雀无声，就看不到人了。前10分钟，街上还很热闹，每家每户都是这样。”

关了门的张荣生，做好了时刻要离开的准备。有几样东西，他是必需得带上的。

“他老是一个对子挂在墙壁上面，把东西都准备好。一把伞，一瓶酒，一些槟榔，一些钱，放在对子里面准备。”

父亲喜欢喝酒，伞用来遮风避雨，只是这槟榔带上身，做何用呢？门虽然关了，生计却不能断。张荣生心想着，抓几把槟榔，还可以给留在城里的老客户送货上门。张颖老伴罗再仁的父亲，那时也是张新发的老主顾。

“所有来跟你做生意的人，他都相信你。你一包一包的，这一包好多，他拿去就是了，他相信你。他刚开始不相信他还去数，你说这是就是，就是，他搞惯了不，没发现过差错的。”

电视剧《长沙保卫战》再现了年到年间，3次长沙会战，国共两党联合抗日，共赴国难的悲壮历史。这部剧中，槟榔成为一个很有特色的道具。著名民间文学研究专家顾庆丰说：

“槟榔就成了一个很刚毅的东西，就像辣椒一样，毛主席说不吃辣椒不革命，这个戏里也就是，你不吃槟榔就没有战斗力。”

湘潭沦陷前，大多槟榔作坊已经关门了，只有张新发一直在九总给湘潭及附近乡镇的大户人家，甚至是国民革命军供应槟榔。

75岁的张颖，是张新发第三代传承人，她在向记者讲述，走兵时父亲随身携带槟榔，为老主顾送货上门。

张新发第三代传承人张颖的老伴接受记者的采访

（三）金色招牌槟榔大王

年6月10号，听说湘潭守军可能抵挡不住了，张荣生指挥伙计收拾好，雇了三辆牛车，带着一家人撤退到乡下。日本投降后，张荣生便回城了，重新把张新发的牌子高高地挂了起来。

年8月9号，解放军师从小东门登陆湘潭，当部队行进至平政街时，沿街的百姓热烈欢迎，不仅泡了热茶，还拿出了最上好的槟榔，张荣生也端出店中的“究脑壳”。北方的战士见了槟榔，以为是什么珍贵的礼品，都不敢拿。湘潭大学民俗学教授王建章：

“解放军战士大多是北方人，他们从来没看到过槟榔。有一个团长是湘潭人，他就接了一口槟榔，顺便就送到那个战士的口里面。那个战士从来没吃过槟榔。辣得呼呼叫，满脸通红，大家哄堂大笑。”

那年大年三十，张新发生意格外好。张颖兴奋地描述着，她当时还是个孩子，记得那会儿买槟榔的街坊排起了长龙，舞狮子的队伍在门口欢腾。

“城市里面还蛮热闹，舞狮子灯笼我们都要接，我们就用槟榔，一盆盆地谢谢他们在这里热闹，放好多鞭炮。我们就坐在柜子上面看。还要偷偷地带了给同学吃，我同学现在都说，到现在70岁还要吃槟榔，吃惯了，碰到我就说，就是你惯事的。”

年，张颖和母亲唐桂贞接续“张新发”的经营，年，湘潭市人民政府，为张新发送来一块“槟榔大王”的牌匾。

如今的张新发正走向现代化。而创始人张雪林那句：“质为上，惠及乡邻”的家训，穿透百年，传承至今。

走向现代化的张新发，在点卤这个环节仍保持着当年手工操作的流程。

★8月21日，湖南交通频道12点《新闻快报》请您再次听；8月21日，19点《全省新闻联播》讲述广播纪录片《湖南人在》之《抵制日货工商救国》。