说起槟榔

就不得不提海南和湖南

海南的槟榔通过湖南人民的加工智慧

摇身一变

成为畅销全国的休闲食品

槟榔产业发展的这几十年里，新品牌不断涌现，好产品更新迭代，有这样一家企业在产业沉浮里站稳了脚跟，成为行业精英，引领行业发展。今天，“槟榔之声”节目邀请到口味王集团总裁郭晋安先生，一起聊聊槟榔的那些事儿。

一

生果高价伴随压力

保证品质原则不变

从一定程度上说，采购是生产的第一步，对整条生产链的影响非常大。今年的价格趋势对深加工环节带来了很大的压力。伴随着消费者对产品品质日益增长的高标准需求，企业在深加工环节投入了大量的成本支出来保证产品品质。在今年疫情这个特殊大背景下，成本的提高，无疑给企业增加了新的困难。但是这个问题，终究还是回到一个原则性问题，也就是产品品质的问题。采购变得艰难，好果子变少了，收购成本变高了，但是我们对高品质的追求丝毫不会变，保持产品的高品质水准不会变。

二

企业开源节流

实现降本增效

-年度口味王将针对原材料成本提高这一问题，深入剖析企业在成本控制方面存在的问题，对内勤练内功，对外开源节流，在确保产品品质的基础上，实现降本增效。

第一，系统安排布局，进一步完善调整精细化管理体系，这其中就包括成本控制的标准化、规范化和制度化。同时也要强化企业全体员工的成本控制意识，全方位把关成本支出。这是企业内部需要做的。

第二，解决问题，就回到问题的源头。今年槟榔果采购困难的根本原因是槟榔树的病虫害严重。我们会积极配合政府，联合相关研究机构对槟榔树的黄化病防治进行研究治理，同时组织槟榔相关的种植管理知识分享讲座，提高单产，预防病害，把这种经验成果分享给当地农民，这样政府、企业机构和广大农户三方一起联动，去与病虫害抗衡，优化槟榔的生产管理，进一步帮助海南多万农民增产增效，脱贫攻坚。我认为这是特别重要的一点，也是值得我们企业去重大投入的一点。

三

规范产业发展

实现价格稳定

近年来，槟榔生果价格屡屡出现价格大幅波动，呈现“过山车”状态，这对整个槟榔行业的发展造成不小的冲击。在槟榔产业链条中，一旦价格像“过山车”，高价收、低价卖，最受伤的肯定是初加工户。目前生果价格飙升，初加工户和深加工厂商承受着巨大压力。我们期待海南当地政府及协会机构协商建立一套切实可行、符合市场规律的价格机制，做到槟榔种植户、初加工户、深加工企业三方利益均衡，毕竟价格过度偏向于任何一方，都会给行业发展造成一定程度的冲击。只要各方协同努力，槟榔行业价格会逐渐趋稳。

四

槟榔产业趋向高端化、规范化、绿色化发展

1、据国内市场调查机构数据统计，近年来，我国槟榔行业快速发展，槟榔行业市场每年以30%的增长速度在不断地扩大，市场接受度不断提高，槟榔产业的意义也在不断深化。尤其是在海南、湖南两地，槟榔作为海南主要的经济作物之一，在海南热带农业产业发展中具有十分重要的作用，是当地农民的脱贫树。槟榔也成了湖南特色的产业名片和区域经济增长的重要助推力。

2、未来，槟榔产业的发展主要呈现出这三个显著发展趋势——高端化、规范化、绿色化。

受消费升级的影响，中高端市场成为各大槟榔品牌的角力场，各大槟榔品牌都推出了各自的高端系列产品；为了满足越来越大市场的需求，槟榔生产企业也在现代化、规范化的道路上，大踏步地前行，从原料的挑选，加工、以及销售渠道的铺设，每个企业都“各显神通”。湖南作为我国重要的槟榔加工生产地区，许多大型槟榔生产企业也一直在工艺改良的道路上不断探索和创新，时至今日，各大企业也都形成了各自的完整产业链条，实现了精细化、自动化绿色安全的可持续发展。

首先，在加工工艺上，口味王率先进行了工艺升级，独创的十八道工艺，不仅充分发挥了海南槟榔的优势，也规范了生产标准，确保产品品质始终如一。首创无烟熏技术和青果精制技术，优化出最适合生产的蒸汽烘干机器，彻底淘汰了污染严重的传统烟熏技术，当下已成为全行业80%的槟榔产品使用的特种设备。

其次，口味王还联合相关政府部门将该技术无偿传授给海南槟榔加工户，对机器采购进行补贴，助力建设初级加工厂并收购初级加工产品，给予采用风干机技术的农户价格鼓励。一系列从源头向农户授之以渔的举措，最大力度的助力行业向可持续的绿色发展方式转型。

3、在消费升级浪潮下，口味王率先做出表率，选用海南万宁优质原果为原料，优中择优，推出了高端槟榔系列产品——“和成天下”，受到了消费者的一致好评，也引发了同行业的